Главная страница
Навигация по странице:

  • АГРОТУРИЗМА В РОССИИ

  • Подустова В.С. Туризм 2 курс. Курсовая работа. Курсовая работа проблемы и перспективы развития агротуризма в россии


    Скачать 1.12 Mb.
    НазваниеКурсовая работа проблемы и перспективы развития агротуризма в россии
    Дата06.05.2019
    Размер1.12 Mb.
    Формат файлаdocx
    Имя файлаПодустова В.С. Туризм 2 курс. Курсовая работа.docx
    ТипКурсовая
    #56651
    страница1 из 3

    Подборка по базе: моя работа(андрей андреев).docx, 8097 Работа от 17.05-ред.docx, Курсовая работа, деревообрабатывающая промышленность.docx, Багдалов курсовая.docx, C# работа с базами данных.pdf, ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА.doc, КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА2.docx, лабораторная работа.docx, Курсовая работа - Проектирование системы защиты иформации.doc, Курсовая-3 к. Проблемы развития речи с рождения до 6 лет..rtf.
      1   2   3

    МИНИСТЕРСТВО

    Федерально

    высшего

    «КУБАНСКИЙ ГО

    (ФГБО

    Кафедра междунаро
    КУРСОВАЯ РАБОТА

    ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ

    АГРОТУРИЗМА В РОССИИ

    Работу выполнила __________________________________ В.С. Подустова

    Факультет географический, направление подготовки 100200.63 - Туризм, 2 курс
    Научный руководитель _____________________________А.Г. Максименко

    канд.геогр.наук, доцент
    Нормоконтролер _____________________________________А.Г. Максименко

    канд.геогр.наук, доцент

    Краснодар 2015

    СОДЕРЖАНИЕ

    Введение.....................................................................................................................3

    1. Понятие и виды агротуризма в мире………………...…………………………5
    1.1 Понятийно-терминологический аппарат и классификация видов агротуризма……………………………………………………………………….....5
    1.2 Тенденции развития агротуризма в мире…………………………………….15
    2 Развитие и состояние агротуризма в различных регионах мира……………...17
    2.1 Аграрный туризм в зарубежной Европе………………………………….......17
    2.2 Агротуризм в России…………………………………………………………..24
    3 Проблемы и перспективы развития агротуризма в России…………………...28
    3.1 Программы (проекты) развития агротуризма в России. Роль государства в поддержке проектов агротуризма………………………………………………...28
    3.2 Действующие проекты и стратегии развития агротуризма в Краснодарском крае…………………………………………………………………………………36

    Заключение...............................................................................................................44

    Список использованных источников.....................................................................48

    Приложение А …………………………………………………………………….50

    Приложение Б ……………………………………………………………………..52

    ВВЕДЕНИЕ
    XXI век характеризуется высокой урбанизацией, развитием промышленности, нано технологий. Человек создаёт сложные урбанистические системы, чтобы улучшить условия жизни, создаёт среду, повышающую комфортность жизни, но это введет человека к отрыву от естественной природной установки и нарушению здоровья.

    Нарушение экологии, шум, пыль - всё это весьма негативно сказывается на психологическом и физическом состояние человека. Современные города являются центрами притяжения человеческих и материальных ресурсов. Значительная концентрация населения в городах влечет за собой нарастание экономических, социальных и экологических проблем. Следствием этого является загрязнение среды, рост потребности в ресурсах, сырье, территории.

    Для жителей города характерен синдром «большого города», который проявляется в подавленном состоянии и психической неуравновешенности, непредсказуемости и агрессивности.

    Чтобы избежать всех этих проблем, человек всё чаще и чаще пытается вернуться к истокам, быть ближе к природе. Именно поэтому в наше время становиться популярным аграрный/сельский туризм. Этот вид туризма с каждым годом набирает свои обороты. Будучи давно популярны в Европе, в России он еще не так развит, но имеет все шансы выйти на лидерские позиции. Сельский туризм подходит для семей с детьми, для любителей приключения, спорта или для тех, кто просто хочет отдохнуть от городской суеты.

    Объектом курсовой работы является аграрный туризм.

    Предметом исследования является сельский туризм в России.

    Цель работы заключается в том, чтобы подробней рассмотреть этот новый вид туризма. Показать его перспективность в России и Краснодарском крае. Увидеть проблемы аграрного туризма и возможность их решения.

    Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

    1. Рассмотреть основные понятия и виды агротуризма.

    2. Раскрыть роль агротуризма в мире.

    3. Показать развитие и формирование агротуризма в России и Краснодарском крае.

    Методы, использованные для сбора материалов курсовой работы - аналитический, сравнительно-описательный. Теоретическую основу курсовой работы составили труды: «География туризма» под ред. А.Ю. Александровой, диссертация Я.В. Голубева «Агрорекреационная деятельность городского населения на дачных и садово-огородных участках: территориально-функциональные аспекты на примере Ставропольского края», «Специальные виды туризма» под редакцией Драчевой E.JI., электронные ресурсы и другие источники.

    Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и двух приложений. Работа содержит таблицы и рисунки.

    1 Понятие и виды агротуризма в мире

    1.1 Понятийно-терминологический аппарат и классификация видов агротуризма.
    Вторая половина XX века ознаменовалась осознанием необходимости бережного отношения к окружающей среде в глобальных масштабах и сохранения исторически-культурных ценностей человечества. На этом фоне интенсивное развитие получил туризм в сельской местности. Приобщение к сельскому образу жизни местным традициям, участие в аграрной*деятельности и тесный контакт с коренным населением, уход за домашними животными, проведение досуга на лоне сельской природы, разнообразные спортивные развлечения - это неполный перечень возможностей сельского туризма, предлагаемого в настоящее время.

    Полифункциональность сельского туризма обусловила активный рост его популярности в мире. Мода на сельский туризм охватила многие страны, особенно европейские. В зарубежной Европе число сельских туристов почти удвоилось за период с 1997 по 2000г., достигнув 60 млн. человек. В Германии, Италии, Великобритании и Франции существуют десятки тысяч ферм, предлагающих услуги по размещению.

    Одной из наиболее очевидных проблем современной науки о туризме является неразработанность терминологии. Даже поверхностный анализ специализированной туристской литературы обнаруживает много принципиальных разночтений при сравнении дефиниций, предлагаемых разными авторами. Следует особо оговорить, что во многих областях знания наличие подобных расхождений в понятийных аппаратах ученых не только вполне естественно, но и является важным стимулом для дальнейшего развития науки, тогда как в приложении к науке о туризме данная ситуация порождает явно отрицательные последствия.

    Сельский туризм - особый вид туризма, объединяющий формы организованного и неорганизованного отдыха туристов в сельской местности в целях приобщения к сельской природе, знакомства с сельским образом жизни, с традициями ведения сельского хозяйства (на профессиональном и непрофессионально уровне). В этом случае приток туристов в сельскую местность объясняется их действительным желанием провести свободное время на лоне агроландшафтов, почувствовать специфику сельского быта и организация досуга, научиться общаться и даже работать вместе с сельскими жителями.

    Современная трактовка сельской местности основывается на следующих характеристиках, которые подчеркивают ее отличие от городской местности: плотность населения, размер населенных пунктов, степень разреженности поселений; структура занятости населения, доминирующие отрасли хозяйств; образ жизни населения, его менталитет и традиции. Соответственно сельскую местность можно определить как совокупность территорий, которые отвечают определенным числовым критериям расселения (устанавливающимся на национальном уровне), отличаются преимущественным развитием сельского хозяйства как основной сферы приложения труда населения, а также распространением сельского образа жизни.

    Таким образом, сельский туризм является одним из видов туризма, формирующих туризм в сельской местности по территориальному признаку, но никак не синонимом туризма в сельской местности. Сельский туризм выделяется как самостоятельный вид туризма на основе особых форм досуговых занятий (например, уход за домашними животными, проба блюд местной кухни, прогулки и пикники в сельской местности) и мотивации совершения туристских поездок (знакомство с сельской местностью и сельским образом жизни).

    Уточнить определение сельской местности необходимо, чтобы использовать сопоставимые статистические данные о развитие туризма в сельской местности по странам мира. Введение разных числовых параметров отнесения населенных пунктов (районов) к сельскому или городскому типу по странам делает практически невозможным получение свободной статистики туризма в сельской местности. Например, отдых туриста в Великобритании в сельском населенном пункте с численностью населения 7000 жителей будет отнесен к категории сельского туризма, тогда как в Австрии он будет включен в статистику городского туризма.

    Сельский туризм (в узком смысле слова) тесно связан с другими видами туризма, развивающимися в сельской местности. Подчас связь между ними настолько тесна, что можно говорить об их сращивании. Более того, в отдельных случаях именно сторонние виды туризма инициировали развитие сельского туризма. Например, именно таким образом был налажен прием сельских туристов в графства Йоркшир, на родине всемирно известных сестер Бронте, или Уилтшио, на территории которого расположена крупнейшая мегалитическая культовая постройка Стоунхендж, датируемая III - II в. До н. э. Подъем сельского туризма в прибрежных зонах Норвегии можно уверенно связать с высокой заинтересованностью туристов в посещении фьордов (объект натуралистического туризма). Может сложиться впечатление, что собственных возможностей и ресурсов сельского туризма недостаточно для его активного продвижения на туристский рынок. Однако нельзя забывать о непосредственных разновидностях сельского туризма, прекрасно развивающихся без какой-либо помощи, например, гастрономическом туризме, винном и «пивном» (последнее нельзя считать закрепившимся литературным термином).

    В зависимости от территориального положения той или иной сельской местности можно выделить условные географические типы сочетаемости сельского туризма с другими видами туризма:

    • континентальный тип туризма охватывает значительные внутренние территории, не имеющие выхода к морю, характеризуются преимущественным сочетанием сельского туризма с познавательным и спортивным (Альпийский регион); приморский тип отличается сочетаемость сельского, познавательного и купально-пляжного туризма (южное побережье Испании, Франции, Италии);

    • островной тип - туризм, в котором доминирует сочетание сельского и купально-пляжного туризма (Балкарские и Канарские острова, Кипр, Мальта, острова Эгейского моря). (География туризма.2008).

    Рассмотрение туризма в сельской местности (или сельского туризма в широком смысле слова) требует подробной характеристики каждого вида туризма, попадающего в круг исследования по признаку локализации. К видам туризма, имеющим непосредственную связь с сельской местностью, можно отнести: рекреационный, активный, познавательный и экологический отдых, а также, как отдельные виды, охоту и рыбалку, сбор дикоросов и гастрономический туризм, этнографический туризм, деятельность на дачных и садово-огородных участках и др.

    Классификация видов агротуризма.

    Сельский оздоровительный туризм. Этот вид туризма предполагает во время отдыха специально организованные оздоровительные воздействия на организм туристов. Это - баня, сауна, водные процедуры, фитотерапия, использование продуктов пчеловодства и т.д.

    Клиентами такого отдыха, как правило, являются люди зрелого и пожилого возраста, которым уже недоступны активные туры, это могут быть ослабленные дети. Они ждут от отдыха чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов, спокойствия и размеренности сельской жизни. В данном случае необходимо создание максимально комфортных условий проживания, доступность оказания при необходимости медицинской помощи, возможность контроля состояния организма.

    Сельский детский туризм. Этот вид сельского туризма организуется для семей с детьми до 14 лет, а также для организованных детских групп. Такие группы могут присылаться из детских домов. Соответственно такой вид сельского туризма предполагает организацию детских площадок, специальных мест для купания, наличие детских игрушек, велосипедов и другого инвентаря.

    Такой вид туризма распространен за рубежом. Так, испанская ассоциация «Детские каникулы в сельской местности» представила пилотный проект, который включает 90 крестьянских домов для отдыха детей от 8 до 13 лет в школьные каникулы.

    Сельский этнографический туризм. Такой вид туризма интересен как российским, так и иностранным клиентам, имеющим интерес к этнокультуре местных народов.

    К традиционным туристическим услугам добавлено фольклорно­этнографическое направление. Для отдыхающих по их желанию выступают местные фольклорные коллективы, показываются древние народные обряды, проводятся национальные праздники. Есть примеру организации музеев сельского национального быта, в которых собраны предметы домашнего обихода, орудия труда, воссоздана обстановка сельского быта как в доме, так и в надворных постройках.

    Сельский образовательный туризм. Данный вид сельского туризма интересен группам людей, связанным общим интересом в сфере самосовершенствования, а также детям и подросткам. Привлекаются грамотные преподаватели и мастера, разрабатываются программы обучения.

    Например, в Калининградской области в одних сельских усадьбах в число услуг входят уроки живописи и курсы по обработке янтаря, в других - девочек обучают готовить, а мальчиков — ухаживать за животными. Учат плетению из лозы, росписи по дереву, делать дымковскую игрушку и плести гобелены. В перерывах между крестьянскими делами проводятся занятия по иностранным языкам, для этого специально нанимают студентов из европейских стран.

    Пребывание в сельской местности может совмещаться с изучением технологий выращивания садовых и овощных культур, уроками народных ремесел, приготовления деревенской еды по старинным рецептам.

    Сельскохозяйственный туризм (агротуризм). За время пребывания в селе туристы могут не только посмотреть, чем занимаются крестьяне, но и сами участвовать в сельскохозяйственных работах, например, в уборке фруктов или винограда, уходе за животными, пчелами, выработке сыра или овечьей брынзы. Интересной может быть работа на сенокосе или скотном дворе. Городские жители приобщаются к сельскому труду, учатся определенным приемам и при этом получают удовольствие, так как смена вида деятельности уже становится своеобразным отдыхом.

    Сельский кулинарный (гастрономический) туризм. Данный вид сельского туризма может быть интересен иностранным клиентам и россиянам, имеющим интерес к кулинарному мастерству местных народов.

    Этот вид туризма распространен во Франции и Италии. В настоящее время значительное число крестьянских дворов в Италии специализируется на гастрономическом сельском туризме. Как правило, каждый крестьянский двор имеет узкопрофильную специализацию и производит продукты, типичные для той или иной местности: приморский юг и острова - рыбу и морепродукты, столичная область Лацио - вина «Кастелли романи», Абруццо - оливковое масло и т.п. Сельский туризм предоставляет возможность не только вкусно и качественно поесть, но и увезти с собой в качестве сувениров дорогие и редкие вина или особые продукты типа трюфеля иди специальных сортов сыра и оливкового масла, которые не поступают в городские магазины. Так, в настоящее время в Италии разработано более 70 винно-гастрономических маршрутов, которые в значительной степени связаны с сельским туризмом.

    Сельский промысловый туризм. Этот туризм необходим людям, которые хотят совместить отдых с заготовкой необходимой им продукции. Их интересует сбор грибов и ягод, охота и рыбалка.

    Например, в Латвии при финансировании фонда SAPARD в лесном массиве был построен гостиный дом и сеть прудов, где разводится рыба. Сюда приезжают городские жители, чтобы заняться рыбалкой. После рыбалки они

    могут отдохнуть, а также приготовить выловленных рыб. По заказу посетителей выловленную рыбу можно закоптить и упаковать в вакууме, чтобы привезти домой.

    При таком виде туризма понадобятся рыболовные снасти и охотничье снаряжение, услуги проводника к местам рыбной ловли, сбора грибов и ягод, охотничьим угодьям. Если туристы захотят сделать заготовки впрок, то им нужно предоставить возможность варенья, соленья, сушки, доставки продукции.

    Сельский спортивный туризм. Это объекты сельского туризма, специализирующиеся на активных видах отдыха. Они преимущественно приспособлены для прогулок на лошадях, путешествий на байдарке, занятий плаванием, велоспортом, теннисом, зимой - катаний на лыжах и коньках.

    Этот вид туризма интересен:

    • молодым компаниям, выезжающим на кратковременный отдых в кругу друзей;

    • группам людей, связанных общим интересом в сфере самосовершенствования и оздоровления.

    Такие усадьбы должны быть обеспечены туристским и спортивным инвентарем на прокат, содержать лошадей, иметь опытных инструкторов и сопровождающих.

    Данный отдых можно организовать и без особого комфорта. Малобюджетные туристы и молодежь предпочитает ночевки под открытым небом, на сеновале.

    Сельский приключенческий туризм. Для такого вида туризма можно привлечь группы молодежи, выезжающие на отдых в кругу друзей; группы людей, связанных общим интересом. Они ждут от отдыха новых впечатлений, возможность развлечений.

    Этот вид туризма предполагает организацию приключенческих маршрутов с осмотром достопримечательностей и остановками в деревенских домах. Так, на Южном Кавказе в общей сложности разработано 13 типовых маршрутов, проходящих по территории трех государств (Армения, Азербайджан, Грузия). Они охватывают весь спектр природных и приключенческих туров территории.

    Сельский познавательный туризм. Данный вид сельского туризма сопровождается многочисленными экскурсиями по изучению достопримечательностей местности, связанных с историей, архитектурой, природными объектами. Он интересен любителям понаблюдать за редкими видами животных и птиц. Опытные инструкторы могут организовать наблюдение с биноклями.

    Сельский экзотический туризм. Некоторые фермеры выращивают диких и редких животных и необычные растения, тем самым привлекают любителей экзотики. Так, нередко выращивают норок, страусов и оленей, даже содержат мини-зоопарки.

    Сельский комбинированный туризм. Данный вид сельского туризма характерен сочетанием нескольких направлений отдыха, например, спортивно- оздоровительный, сельскохозяйственный и кулинарный, обучающий и этнографический, познавательно-приключенческий и т.п. [4].

    Например, в Северной Осетии для туристов организуют экскурсии, прогулки к памятникам природы и истории: к древним аулам, на водопады, к святилищам, на альпийские луга, к родникам. Желающих научат кататься верхом на лошадях и яках, обучат доить коров и тут же пробовать парное молоко, покажут, как готовить кефир, взбивать масло, косить сено, даже прясть пряжу. Помогут и заготавливать целебные травы, грибы, малину, чернику, бруснику и т.д.(Ветрова М.Н. Агротуризм сектор современной туриндустрии 2009).

    Разновидностью агротуризма является совмещении работы с отдыхом, когда в обмен на участие в сельхоз работах часть дня турист/земледелец получает жильё и питание, без платежей денег между двумя сторонами. Такой тип взаимодействия фермеров и туристов организовывается во многих странах мира через программу WWOOF.

    WWOOF (англ. World Wide Opportunities on Organic Farms, то есть «Всемирные Возможности на Органических Фермах», или Willing Workers on Organic Farms, то есть «Добровольные Работники на Органических Фермах»). Набор международных программ агротуризма, позволяющих совместить туризм с работой в органическом сельском хозяйстве. Суть программы заключается в обмене труда на жилье и питание. «Добровольный работник» (турист-батрак) работает на ферме 4-6 часов в день, в обмен, на что фермер- хозяин предоставляет ему жильё и питание. Ни фермер, ни турист не платят друг другу.

    Для того чтобы участвовать в программе, фермер должен заплатить небольшой ежегодной взнос организации WWOOF в своей стране, заявив что его фермерское хозяйство соответствует некоторым стандартам органического сельского хозяйства (то есть, по крайней мере, добровольцам не придётся иметь дело с ядохимикатами), и что добровольцам, работающим на ферме, будет предоставлено жильё, соответствующее санитарным нормам.

    Со своей стороны, доброволец должен заплатить годовой членский взнос ($20-60) организации WWOOF в той стране, где он хотел бы работать. Он получит каталог фермеров-участников программы в этой стране, и сможет затем договариваться с любыми из них о периодах работы на них. Это программа пользуется широким спросом в таких странах, как США, Австралия, Япония и др.

    Социально-экономическая значимость сельского туризма заключается в следующих позициях:

    • релаксация жителей городов в сельской местности, пополнение знаний о традиционной народной культуре;

    • движение финансовых средств из городов в сельскую местность;

    • создание альтернативных источников занятости для сельского населения;

    • повышение уровня экономической доходности сельского населения;

    • снижение процесса миграции сельских жителей в города;

    • формирование рынка сбыта сельхоз. продукции и предметов народных промыслов;

    • развитие инфраструктурных сельских территорий;

    • сохранение природных и культурных ресурсов территории;

    • снижение социальной напряженности в сельской местности.

    Следует отметить, что предпосылками активизации агротуризма стали

    усугубляющиеся проблемы сельских территорий, а именно:

    • укрупнение агробизнеса;

    • миграция трудоспособного населения из деревень;

    • низкий уровень доходов в сельскохозяйственном производстве;

    • изменение внешнего облика деревень;

    • утрата «деревенской философии».

    Вместе с тем, следует иметь в виду, что агротуризм является не высоко прибыльным бизнесом, а, в первую очередь, способом снижения социальной напряженности, уровня бедности на селе.

    Основной целью организации и развития сельского туризма является повышение уровня жизни жителей сельской местности за счет организации новых рабочих мест, повышение престижности проживания в сельской местности, развитие общей инфраструктуры на селе - дорог, транспортного сообщения, водо- и газоснабжения, торговли и др., а также повышение инвестиционной привлекательности села. [4].


    1.2 Тенденции развития агротуризма в мире
    Год от года аграрный туризм становится все популярнее. Он успешно развивается в Германии, Австрии, Швейцарии, Франции, Италии, Испании, Канаде, Доминиканской Республике и на Кубе.

    ВТО благословило агротуризм как одну из отраслей индустрии отдыха, которая не только позволяет горожанам активно провести время на свежем воздухе, питаясь экологически чистыми продуктами, но и предлагает сельским районам реальную альтернативу развития.

    Смысл отдыха в деревне заключается, прежде всего, в его экологичности и естественности. Комфортные курорты лишены того романтизма, той первозданности, что во все времена помогала людям самоутверждаться и набираться здоровья. Впервые о сельском туризме всерьез заговорили в Европе десять лет назад. Тогда во Франции было уже около 35 тыс. ферм с мини­отельчиками и постоялыми дворами. Одно время вперед вырвалась Англия: британские фермеры могли предложить горожанам почти 120 тыс. мест. Но вскоре, из-за известных проблем с «бешеной говядиной», в Туманном Альбионе начался спад агротуризма. В Германии десять лет назад насчитывалось 20 тыс. ферм с гостиницами. Мода на сельский туризм захватила также Голландию, Швейцарию, Ирландию, Грецию, Португалию. И особенно Италию.

    На Апеннинском полуострове сегодня более 10 тыс. ферм с маленькими гостиницами. В прошлом году они приняли примерно 12 млн. отдыхающих. Во всей же Западной Европе аграрный туризм предпочли курортам 40 млн. горожан. Основные клиенты крестьян - семьи с детьми. По данным итальянского журнала «Оджи», ежегодный оборот агротуризма в Италии составляет 750 млрд. лир. В Швейцарии свои услуги по организации жилья и активного сельского отдыха сегодня предлагают 270 фермерских хозяйств.

    Этот вид туризма особенно привлекает детей: им нравится возиться с домашними животными, собирать овощи, фрукты, ягоды. Недавно испанская

    ассоциация «Детские каникулы в сельской местности» представила пилотный проект, который включает 90 крестьянских домов для отдыха детей от 8 до 13 лет в школьные каникулы. Отдых в деревне обойдется родителям весьма недорого: от 10 до 20 долларов в сутки.

    В 2004 г. Агротурами воспользовались на 23% больше граждан, чем в предыдущем. В 2005 - еще на 10%. А в 2007 число сельских туристов увеличилось примерно на 10%, составив в Европе около 80 млн. человек. Таким образом, агротуризм превратился в важный источник доходов для многих сельскохозяйственных предприятий.

    Преимущество сельского туризма не только в том, что он дешевле курортного, но и в том, что он помогает местному населению, создавая новые рабочие места. Аграрный туризм решает проблемы фермеров со сбытом продукции, привлекает в деревню дополнительные инвестиции. Стало быть, это выгодно всем - и селянам, и горожанам [12].

    2. Развитие и состояние агротуризма в различных регионах мира

    2.1 Аграрный туризм в зарубежной Европе
    В настоящее время сельский туризм представлен практически во всех европейских странах, так как 56% жителей Европейского Союза проживают в сельской местности, что охватывает 91% территории Европейского Союза (рис.1).



    Рис. 1. Типология распределения урбанистических и сельских территорий Европейского Союза
    Под сельской местностью принято понимать территорию с населением не более 5000 и с плотностью не более 300 человек на 1 км. Однако уровень сельского туризма в каждом конкретном случае различен.

    Так, в целом можно говорить о том, что сельский туризм менее развит в Восточной Европе, странах бывшего социалистического лагеря. Вот почему наглядней будет выглядеть географическая картина сельского туризма по следующим регионам зарубежной Европы: Северной Европы, Центральной Европы, Восточной Европы. [1]

    Центральная Европа является колыбелью европейского сельского туризма, Франция, Великобритания и Германия - это три страны, первыми в Европе начавшие продвигать данное направление туризма. Важной чертой географии сельского туризма Франции является его большее развитие на востоке и юге и меньшее - на западе страны. Причины асимметрии кроются в особенностях климата, рельефа и географического положения отдельных районов. Так, восточная часть Франции традиционно пользуется повышенным спросом у туристов в силу наличия горного рельефа (Французские Альпы, Вогезы, Юра), а также соседства нескольких стран (Швейцарии, Италии, Германии, Бельгии и Люксембурга), благоприятствующего притоку иностранных туристов. На эге Франции расположена обширная зона купально-пляжного туризма, а также основные винодельческие районы. В то же время сельский туризм сравнительно слабо представлен в северо-западных департаментах в первую очередь вследствие преобладания дождливой ветровой погоды.

    Франция стала одной из первых европейских стран, в которой сельский туризм начал развиваться уже в середине XX века. Сейчас им охвачены практически все французские департаменты.

    Во Франции представлено множество вариаций сельского туризма. Для юга Франции характерно сочетание сельского и купально-пляжного туризма. Так, в сельских населенных пунктах, расположенных в прибрежной зоне, строятся целые коттеджные поселки для туристов. Если обратиться к агротуризму, то во Франции он сильно тяготеет к садоводческим и виноградарским предприятиям. Интересно, что проживание в домах фермеров гораздо менее популярно, чем, например, в Германии. Поэтому основным средством размещения туристов являются меленькие коттеджи-аппартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты.

    Франция занимает видное место по уровню развития гастрономического и иного туризма. Гастрономический туризм подразумевает туристские поездки в целях знакомства с кухней того или иного региона. В этом случае туристы-гурманы останавливаются на фермах, предлагающих полный пансион. Непосредственное проживание в хозяйском доме оказывается важным моментом, так как многие туристы желают не только отведать на вкус местные деликатесы, но и ознакомиться с процессом приготовления этих блюд и узнать их рецепт.

    Винный туризм является «лицом» французского сельского туризм. За этим названием скрывается множество туристских занятий: дегустация вин и шампанских; посещение нескольких винодельческих хозяйств, производящих одноименные сорта вин; изучение технологического процесса виноделия на любительском и профессиональном уровнях; ознакомление с правилами подачи вина к столу и сочетаемости его гастрономическими блюдами; коллекционирование марочных вин.

    Сочетаемость сельского и познавательного туризма также характерно для Франции. Многие крестьянские хозяйства расположены в долине реки Луары, охотно размещают туристов, желающих совместить отдых в сельской местности с доскональным осмотром знаменитых замков. В альпийской Франции, разумеется, одной из основных мотиваций сельского отдыха является спортивный туризм (прогулки по горным тропам, альпинизм, горнолыжный туризм).

    Десять лет назад во Франции, в 40 километрах от Дьеппа, врач и исследователь в области зоотерапии Вероника Баруа основала «Европейскую детскую ферму». Сюда из стран континента на каникулы съезжаются школьники от шести до двенадцати лет. День воспитанников заполнен заботами о животных. Сельский воздух и зоотерапия действую на ребят благотворно: они становятся добрее и ответственнее. Для особо трудных подростков доктор организовал круглогодичные классы - английские, французские и немецкие.

    В Германии высокий уровень развития сельского туризма также не повсеместен и характерен преимущественно для западных и южных земель (Северный Рейн-Вестфалия, Баден-Вюртемберг, Бавария и др.). В целом закономерность такова, что сельский туризм представлен в наиболее развитых и богатых районах. Федеральные земли, входившие ранее в состав ГДР, в настоящее время только начинают постепенно перенимать опят организации сельского туризма, осознавая острую необходимость подъема экономики депрессивных аграрных регионов.

    Германии присуща особая организация размещения туристов в сельской местности. В целом туристы предпочитают жить и питаться непосредственно в хозяйских домах, а строительство новых коттеджей в сельских районах не очень практикуется. В Германии распространен фермерский туризм. Многие туристы, особенно уроженцы южных федеральных земель, имеют многолетний опыт отдыха на фермах. Для немцев типичны следующие формы организации досуга: помощь хозяевам по хозяйству; уход за животными; проведение пикников; рыбалка.

    Сельский туризм очень тесно связан с событийным туризмом. В Германии существует множество народных праздников и фольклорных фестивалей, регулярно проводятся сельские ярмарки. Например, мировую известность получил праздник пива «Октоберфест», на который в Баварию стекаются туристы со всех уголков земного шара. Хотя основные события фестиваля традиционно разворачиваются в Мюнхене, многие деревушки стремятся привлечь туристов оригинальными праздничными программами, тем более что настоящие ценители пива с удовольствием соглашаются попробовать неизвестные сорта, рецепт приготовления которых не менялся сотни лет.

    В Великобритании сельский туризм больше развит на юге страны. Это связано с близостью столицы и других крупных городов - поставщиков туристов, а также с высокой концентрацией памятников первобытных культур. Поэтому сейчас важным элементом региональной политики является поощрение притока сельских туристов в Шотландию и Северную Ирландию.

    Британская модель организации сельского туризма представляет интерес, прежде всего, особой системой размещения туристов.

    Наиболее популярными среди туристов являются три типа проживания:

    1. в доме фермера с питанием в виде завтрака (farm В&В). В данном случае открывается возможность непосредственного контакта с семьей фермера;

    2. в отдельном здании на условиях самообслуживания (self catering unit). Это строение обычно представляет собой переделанный маленький амбар;

    3. в изолированном строении, вмещающем в среднем 8-15 туристов (bunkhouse). Для этого может быть использован большой амбар, разделенный на спальную зону, в которой сосредоточены все койко-места, кухню и ванные комнаты.

    Разумеется, последний вариант является самым экономичным (средняя стоимость ночевки одного человека составляет около 10 евро) и поэтому очень привлекателен для молодежи, прежде всего небольших студенческих групп.

    Однако дешевизна жилья является визитной карточкой далеко не всех сельских территорий Великобритании. Так, многие районы стали ареной развития сельского VIP-туризма, рассчитанного на богатое население. Здесь можно выделить два основных типа размещения, соответствующих классу «люкс»: в полностью реконструированных старинных усадьбах и специально строящихся мини-отелях или домах, обычно выдержанных в традиционном стиле.

    Британская модель сельского туризма интересна также своеобразным сочетанием видов туризма. Как уже упоминалось выше, сельские туры часто включают в свою программу элементы познавательного туризма. Также неизменным успехом пользуются разнообразные спортивные мероприятия: пешеходные и велосипедные прогулки, катания на лошадях и пони (для детей), игра в футбол, крикет, гольф и многое другое. Культура верховой езды и гольфа необычайно высока в Великобритании. Поэтому многие фермеры стремятся включать эти виды спорта в программу развлечений, предлагаемых непосредственно на ферме.

    Заметное место в британской модели организации сельского туризма уделяется экологическом воспитанию детей (элемент экотуризма): Для этого на фермах создаются специальные загоны для молодняка домашних животных (телят, козлят, ягнят и жеребят). Во время пребывания на ферме дети заботятся о маленьких животных, в результате у них формируется чувство ответственности за «младших друзей».

    Странам Бенилюкса присущ высокий уровень развития фермерского туризма. Принципиальных диспропорций в территориальном распределении сельского туризма не наблюдается. География и содержание сельского туризма в Австрии и Швейцарии повторяют ситуацию в Южной Германии.

    В странах Северной Европы на рынке сельского туризма заметно выделяются Дания, юг Швеции и Норвегии. Такая география связана с суровыми климатическими условиями на Скандинавском полуострове. Что касается Дании, то ее сельское хозяйство считается эталоном для подражания, поэтому спрос агротуристов на отдых в этой стране постоянно растет.

    Южная Европа традиционно является «сильным» регионом на рынке сельского туризма. Его география выглядит следующим образом: юг Испании, практически вся Италия, юг Греции и греческие острова, Кипр. В Италии сельский туризм получил наибольшее развитие в Альпийском регионе (в сочетании с горнолыжным туризмом), а также на морском побережье (сочетание сельского и купально-пляжного туризма). На севере Италии все популярней становится отдых в сельской местности, прилегающей к крупным городам - центрам познавательного туризма.

    Страны Восточной Европы находятся на начальной стадии практического применения концепции сельского туризма. Наибольшее развитие он получил в Чешской Республике, Словакии, Венгрии и Словении. Румыния стала важным центром сельского туризма на общеевропейском уровне, продвинув собственный туристский продукт под лозунгом «Трансильвания - родина Дракулы».

    В таблице 1 представлены данные по развитию агроэкотуризма в некоторых странах (по данным www.megatis.ru/news).
    Таблица 1 - Характеристика туристских потоков и доходы от агротуризма


    Страны

    Количество объектов агротуризма

    Доход в год на 1 объект

    Количество

    туристов в год

    Количество

    туристов в 2013 году

    Чехия

    90

    9000 евро

    30 000

    100 000

    Италия

    10 000

    21 000 евро

    350 000

    600 000

    Белоруссия

    150

    4230 евро

    7500

    62 000

    Россия

    110

    Нет данных

    Нет данных

    Нет данных



    Как видно из табл. 1, доходы от агротуризма могут быть довольно значительными и достигать 21000 евро на один объект агротуризма, а количество туристов измеряться сотнями тысяч человек. Анализ сложившейся практики агроэкотуризма показал, что перечень услуг в этой сфере может быть буквально бесконечным. Это выгодно отличает агроэкотуризм от других сегментов рынка туристских услуг. Назовём некоторые из них:

    • проживание в сельском доме, ночёвка на сеновале;

    • катание на лошадях, оленях, собаках, тракторах и другой сельскохозяйственной технике;

    • дегустация домашних вин и самогона;

    • различные сельхозработы (сенокос, стрижка овец, дойка и т. д.);

    • приобщение к различным культурам в регионе (казачьей, староверской и т. д.);

    • занятия живописью, народные промыслы (плетение кружев, ткание полотна, обработка янтаря и т. д.);

    • посещение бани, особенно привлекает баня «по-черному».

    Потенциал развития сельского туризма в бывших республиках СФРЮ также чрезвычайно велик, но из-за нестабильности политической и экономической ситуации вряд ли может быть реализован в ближайшие годы.

    В этом плане на общем фоне особняком стоит Хорватия, начинающая предлагать туристские программы, сочетающие сельский и купальный туризм. (География туризма. 2008).
    2.2 Агротуризм в России
    В России сложился многоукладный по своему характеру агропромышленный комплекс. С одной стороны, в нем имеются крупные хозяйства – сельскохозяйственные предприятия, созданные на базе бывших колхозов и совхозов, а также агрохолдинги. С другой, малые и средние хозяйства – фермерские и личные подсобные.

    Сельский туризм - это сектор туристской индустрии, ориентированный на использование природных, культурно - исторических и других ресурсов сельской местности и её особенностей для создания комплексного туристского продукта. [4].

    В последние годы во многих регионах России наблюдается активное становление сельского туризма, как одного из направлений альтернативной занятости сельского населения и развития сельской территории.

    Аграрный туризм сегодня представлен в следующих видах:

    • сдача в наем домов и комнат в сельской местности в экологически чистых районах;

    • организация «сельских» туров с проживанием и питанием туристов
      в деревенском (фермерском) доме, знакомством с традиционным сельским бытом, ремеслами;

    • создание туристических деревень на основе существующих сельских поселений с традиционной народной деревянной архитектурой. [7].

    Для России сельский туризм является относительно новым и перспективным направлением, позволяющим с одной стороны горожанам приобщаться к традиционному укладу жизни сельских жителей, с другой -развивать несельскохозяйственные виды деятельности на селе для сельских жителей.

    Суть данного вида туризма заключается в отдыхе в сельской местности, где все организационное обеспечение проживания туристов (в том числе питание, досуг, обслуживание и т.д.) берет на себя принимающая семья.

    В то время, когда Европа переживает агротуристический «бум», Россия только знакомится с этим явлением.

    Уже сегодня многие регионы России стремятся к развитию этого направления туризма: Алтайский край, Краснодарский край, Республика Татарстан, Республика Тува, Республика Карачаево-Черкесия и Калининградская области относятся к их числу.

    Сегодня уже можно говорить о наличии позитивного опыта в этой сфере: в стране уже реализуются десятки проектов по сельскому туризму, Лидерами в организации деревенского туризма являются: Владимирская, Вологодская, Ивановская, Новгородская, Архангельская. Ленинградская, Псковская, Самарская, Тверская, Тульская, Ярославская, Пензенская области, Краснодарский край, Республики Карелия и Чувашия, Московская и Ленинградская области. [2].

    В настоящее время малые формы хозяйствования на селе, а это КФХ, ИП, ЛПХ, потребительские кооперативы могут не только производить товарную сельскохозяйственную продукцию, но и улучшать свой уровень жизни, получая доходы от развития несельскохозяйственной деятельности, в число которых входит сельский туризм. Его развитие не только будет способствовать снижению напряженности на сельском рынке труда, но и принесет значительные экономические выгоды, как самим селянам, так и государству.

    Очевидным фактором государственной важности такого вида туризма является то, что он может стать существенным источником дополнительного, а иногда и основного дохода для сельского населения, особенно в депрессивных регионах.

    Так, один гостевой дом создает порядка 4-12 рабочих мест. Это и хозяева гостевого дома, менеджеры службы транспорта, гиды по дикой природе, организаторы рыбалки и охоты, производители свежих продуктов из личных подсобных хозяйств. Для того, чтобы создать реальную туристическую услугу, а тем более турпакет, необходимо существование еще целого ряда услуг на данной территории. Это и торговля, транспорт, медицинские, организация культурных мероприятий и социально-бытовые услуги, обеспечение безопасности и пр. Понятно, что хозяину гостевого дома трудно заниматься всем комплексом услуг, поэтому возникла необходимость объединения усилий при помощи сельскохозяйственного потребительского кооператива. На сегодня главная цель кооператива – это создание инфраструктуры поддержки малого бизнеса на селе. Кооператив во многом мог бы брать на себя заботы и по продвижению туристических услуг. Так гостевые дома, объединенные кооперативной сетью, существуют сегодня в Астрахани, Карелии, Ярославле и других регионах.

    Туризм в целом играет важную роль в структурной перестройке экономики, оказывает стимулирующее воздействие на развитие сопряженных с ним отраслей, таких как транспорт, строительство, связь, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления. Сельский туризм является одним из важнейших экономических инструментов и перспективных направлений развития сельских территорий.

    Сегодня доля сельского туризма в России пока невелика и составляет, по экспертным оценкам, 1,5 – 2% от общих туристических услуг. Однако в России есть все предпосылки для развития этого вида туризма.

    3 Проблемы и перспективы развития агротуризма в России

    3.1 Программы (проекты) развития агротуризма в России. Роль государства в поддержке проектов агротуризма
    Сельский туризм – это отдых на территории фермерского хозяйства или на приусадебном участке (в частном секторе). От аренды сельского дома он отличается тем, что все заботы о своих гостях: организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание берет на себя принимающая семья. Это хороший вариант отдыха для тех, кто устал от городского шума и бешеного темпа нынешней жизни. Открывается прекрасная перспектива развития сельской территории, районов через сельский туризм. Продажа тура – это продажа новых впечатлений и положительных эмоций, а это и есть агротуризм, который может стать альтернативным источником дохода селян. [4].

    Неправильно рассматривать агротуризм исключительно как фермерский и связывать его с наличием фермерского слоя: это занятие фермеров в тех странах, где они есть и хотят заниматься туристическим бизнесом. Где их нет или мало, агротуризмом занимаются владельцы средств размещения - сельских усадеб, пансионов, небольших гостиниц. Есть ещё один вариант, когда частные дома не имеют возможности принимать туристов, но имеется исключительный турпотенциал, практикуют иной подход - в сельской местности вне курортных зон создаются крупные туристские центры (культурные центры, «национальная деревня», «дома охотника/ рыбака).

    Основной целью развития туризма на селе является улучшение условий жизни местного населения. Развитие агротуризма должно стимулировать развитие местной экономики, путем формирования малых экономических оборотов местных ресурсов

      1   2   3


    написать администратору сайта